La gamma include i prodotti a proprio marchio “Salati Preziosi”, leader nel mercato delle patatine con sorpresa e secondo player in area 4 per patatine in busta; oltre a un portafoglio completo di prodotti in Private Label per i più grandi gruppi della GDO italiana ed europea (Eurospin, Lidl, MD, Pam, In’s, Vegè, ed altri).
Nata nel 1999 con il marchio “Mitica” nello stabilimento a Capurso (BA), l’azienda ha consolidato negli anni una crescita costante. Nel 2004 si trasferisce a San Nicola di Melfi, in Basilicata, in un moderno stabilimento di 9.000 mq, ampliato ulteriormente nel 2017 fino a sfiorare i 13.000 mq. Contestualmente, l’ammodernamento dei macchinari di confezionamento e fine linea ha permesso di garantire un’operatività continua, h24/7, rafforzando la capacità di rispondere a un mercato dinamico e in costante evoluzione.
Nel 2018, in concomitanza con l’uscita dell’addetto IT, l’azienda aveva un duplice bisogno: individuare un partner a cui affidare in outsourcing le attività sistemistiche e di supporto IT agli utenti; aggiornare i server fisici disomogenei ed obsoleti, per migliorare la stabilità e le performance dell’ecosistema informatico aziendale, aumentare la sicurezza dei dati e avere backup veloci; esternalizzare il servizio di posta elettronica per ridurre i disservizi.
Nel 2018, quando l’azienda si è trovata senza un referente IT interno, sono emerse chiaramente le fragilità dell’infrastruttura: server datati, backup lenti e poco sicuri, posta elettronica soggetta a interruzioni. Preziosi Food aveva bisogno di un partner affidabile, capace di garantire sicurezza, supporto costante e continuità operativa.
Quando nel 2022 sono arrivati nuovi macchinari e tecnologie 4.0, la rete esistente, basata su un’architettura ad albero e apparati a fine vita, ha iniziato a mostrare i limiti: rallentamenti, blocchi e rischi per la produzione hanno reso urgente una trasformazione completa, verso una rete sicura, scalabile e pronta a sostenere la crescita digitale.
Il progetto ha permesso, attraverso un approccio strutturato e concreto, di trasformare l’infrastruttura IT di Preziosi Food in un ecosistema sicuro, scalabile e pronto a supportare la crescita aziendale.
Gli investimenti sono stati graduali, in linea con le priorità aziendali.
Nella fase iniziale, i server fisici obsoleti sono stati sostituiti con un’infrastruttura virtualizzata; le postazioni di lavoro dei dipendenti sono state protette con soluzioni aggiornate; la posta elettronica è stata migrata dai sistemi on-premises verso Microsoft 365 e l’Active Directory aziendale è stata completamente riprogettata.
Successivamente, è stata progettata ed implementata una nuova architettura di rete ad anello e una nuova infrastruttura centralizzata composta da un Data Center e apparati network dimensionati opportunamente per garantire prestazioni ottimali e sostenere il carico computazionale stimato.
Per ridurre i tempi di inattività e proteggere i dati critici, è stata introdotta una strategia completa di Disaster Recovery, con servizi di backup ridondanti e un server replica delle macchine di produzione, assicurando un rapido ripristino in caso di guasti o incidenti.
L’introduzione di sistemi di protezione perimetrale, monitoraggio e rilevamento proattivo di anomalie e minacce informatiche ha completato il nuovo ecosistema informatico di Preziosi Food, garantendo sicurezza, continuità operativa e performance affidabili su tutti i livelli.
